相對殺菌劑而言

(1)殺菌劑抑殺微生物的特性是由其化學結(jié)構(gòu)決定的，擁有對微生物起毒害作用的活性基團（或元素）是殺菌劑的基本條件。
(2)殺菌劑的理化性能，包括溶解性能，揮發(fā)性能，穩(wěn)定性能 等直接影響著殺菌劑在保護對象中的分散性、對目標微生物細胞壁和原生質(zhì)膜的通透性、活性基團安全到達作用部位等。
(3)除了少數(shù)例外，一般來說，殺菌劑的使用濃度越高，對微生物的抑殺作用越大，但在應(yīng)用中應(yīng)結(jié)合安全性、經(jīng)濟性等因素綜合考慮。
 對于要抑殺的微生物來說，影響殺菌劑的因素有以下幾點：
(1)目標微生物的種類 不同種類的微生物在細胞構(gòu)造、生理特性、體內(nèi)代謝等方面存在著差異，有的差異較大，如細菌和真菌之間，前者屬于原核生物，后者屬于真核生物，前者細胞壁的主要成分為肽聚糖，后者的細胞壁主要由幾丁質(zhì)構(gòu)成等。有的差異較小 如同一個屬的各類菌。由于有這樣那樣的差異，所以各種微生物對殺菌劑作出的反應(yīng)也不盡相同：
①細胞壁成分的差別影響著殺菌劑進人細胞的難易；
②原生質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的差異造成了膜對物質(zhì)通透性的差異，對殺菌劑能否順利接觸作用部位有著重大的影響；
③微生物細胞內(nèi)的代謝途徑中是否存在著受殺菌劑攻擊的作用點，這個作用點對'這種微生物又是不是“致命”的，關(guān)系到殺菌效果的有無和大??；
④有些種類的微生物具有分解殺菌劑尤其是有機殺菌劑的本領(lǐng)，使殺菌劑失效；
⑤有些微生物還會對某些殺菌劑產(chǎn)生抗藥性。
(2)微生物的起始污染量 研究證明，當材料或產(chǎn)品污染微生物數(shù)量特別大時，原來效果表現(xiàn)得很好的殺菌劑也常常失去其保護作用，原因可能是：
①當微生物大量繁殖時，會分泌出一些保護性的物質(zhì)，把菌體包裹起來，使殺菌劑不能與之接觸，因而起不到應(yīng)有的作用，如微生物分泌的蛋白質(zhì)保護層使季銨化合物、尼泊金酯、酚醛、含汞制劑失去殺菌活性；
②大量的微生物在被殺死時消耗了大量的殺菌劑并使之降至有效殺菌濃度以下，使殘存的菌又很快繁殖起來。有人在研究抗壞血酸對生胞梭菌(、C. sporogenes)的芽胞殺菌效果時發(fā)現(xiàn)，若用0.2% 抗壞血酸，在75℃處理60min，每毫升10 (2)芽胞時，殺菌率為99%， 而每毫升10(6)個芽胞時，殺菌率僅為37%。

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